ぼらとりの翁

★商品名：カチョカヴァロ
★内容量：200ｇ
★保存方法：要冷蔵（10℃以下）
★原材料名：生乳　食塩
＜幻のチーズカチョカヴァロ＞
カチョカヴァロとは、頭の小さい瓢箪型のチーズ。ところによっては洋梨型のものもあります。
南イタリア南部では「カチョ」はチーズ、「カヴァロ」は馬を意味し、２個づつ結びつけ左右に
ぶら下げて熟成させるのが、ちょうど馬の鞍から垂れ下がっているような形だったことから
「馬の鞍」という意味のCacio a cavalloという名前が語源となっています。
モッツァレラチーズを熟成させたようなカチョカヴァロは、クセがないので、そのままスライスしても
召し上がれますが、田中義剛が提案するのは「焼きチーズ！」
よく熱したフライパンに、U型にカットしたカチョカヴァロを焼きます。
強火ですばやく焼くのがポイント！外はサクサク、中はモッチモチの食感をお試しください！






★売り切れごめん！花畑牧場カチョカヴァロ

★花畑牧場田中義剛さんが牧場長

★北海道十勝スイーツ販売中

★生キャラメルも大好評